Synonym: Struthiopteris filicastrum All., S. germanica Willd.
 |
Vuogodolgi |
 |
Strutbräken |
 |
Strudsvinge |
 |
Kotkansiipi |
 |
|
 |
Ostrich Fern |
 |
Straußfarn |
Høgde: 70- 150 cm
I nord er strutseving vanlig i litt skjermede dalstrøk. Fra Troms og sørover vanlig opptil skoggrensen
Arter som ligner:
Skillekarakterer:
Andre arter på bildet:
I de seinere årene er vårskuddene til bregnen strutseving Matteuccia struthiopteris, på rask frammarsj som matvekst.
Foreløpig serveres strutsevingskudd mest sammen med gourmetmat på finere restauranter. I Japan og Nord Amerika hvor den lenge har vært i bruk, får du den til og med på gatekjøkkenretter. Skuddene høstes ved at man knekker dem med fingrene når de er 5-15 cm lange. De kokes i ti minutter i lett saltet vann eller smørdampes, og serveres slik man bruker asparges. I Norge er planten og rota tidligere brukt som dyrefor og til brygging av bregneøl