Småsyre Rumex acetosella
Synonym: Acetosella vulgaris (W. D. J. Koch) Fourr
 |
Guolbbajuopmu | |
 |
Bergsyra | |
 |
Rødknæ | |
 |
Ahosuolaheinä | |
 |
Hundasúra | |
 |
Sheep's Sorrel | |
 |
Kleiner Sauerampfer |
Rumex - Latinsk navn på syre hos Plautus, d. 184 f.Kr.
Acetosella - Diminutiv av Acetosa. Navn på småsyre hos Caspar Bauhin, 1623.
Vanligvis er denne arten sterkt rødfarget!
Vanlig i fjellet i Troms og Finnmark
Arter som ligner:
Andre arter på bildet:
Skillekarakterer:
Engsyre Rumex acetosa og andre syrearter ble tidligere brukt i kostholdet som for eksempel til fruktsuppe og kompott (surgressgrøt). Den har en mildere smak enn rabarbra og ble brukt på samme måte. Samene kokte engsyre sammen med melk, som så surnet og derfor holdt seg lenge. De brukte også engsyre i gompe, som var en syrnet ”grøt” av kvann, turt og reinmelk.